ПИТАНИЕ ОБУЧАЮЩИХСЯ

Питание обучающихся

В школе охвачено горячим питанием 100% обучающихся.

Бесплатным трехразовым и пятиразовым питанием обеспечиваются:

57 обучающихся в возрасте от 7 до 11 лет и 50 обучающихся в возрасте от 12 до 18 лет – 3-х разовое питание

18 обучающихся в возрасте от 7 до 11 лет и 30 обучающихся в возрасте от 12 до 18 лет – 5-ти разовое питание

4 обучающихся обучаются на дому и получают компенсационные выплаты в размере 100% установленной стоимости питания

График питания обучающихся, воспитанников:

Завтрак 8.00, 9.10

Обед 12.45-13.15

Полдник:

I смена 15.40

II смена 16.15

Ужин 18.30

Сонник 20.00

В школе есть два обеденных зала на 171 посадочное место. Выдача готовой пищи разрешается только после снятия пробы с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и соответствующей записи в бракеражном журнале готовых блюд.

При организации питания в ГКОУ РА «Адыгейская республиканская школа-интернат для детей с нарушениями слуха и зрения» руководствуется следующими документами: СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; перспективное десятидневное меню; ведомость контроля за рационом питания (ежедневно); журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья; журнал бракеража готовой суммарной продукции; журнал учета температурного режима холодильного оборудования; журнал проведения витаминизации третьих блюд; журнал подсчета калорийности и химического состава пищи; результаты лабораторных анализов пищи (1 раз в месяц); «Журнал здоровья»; сертификаты на все завозимые продукты; ГОСТ 263112.1-84; ГОСТ 263112.2-84; ГОСТ 26791-89, ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011; Отраслевая форма №3ПП-67.

Питание организовано с учетом требований щадящего питания с максимальным использованием овощей и фруктов. В меню учащихся систематически включаются блюда из мяса, рыбы, молока. Для профилактики авитаминоза и ОРВИ у учащихся школы, в рационе используется аскорбиновая кислота. В столовой проводится работа по отбору суточных проб готовой продукции. Выполняются требования к организации питьевого режима.

Качество и технология приготовления блюд и изделий соответствует норме СанПиН.

Положение об организации питания